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标题: 电锅做台式小吃萝卜糕❤!!! [打印本页]

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作者: smallbell    时间: 2017-11-22 11:28 AM
标题: 电锅做台式小吃萝卜糕❤!!!
简介

Turnip cake-电锅做台式小吃萝卜糕❤!!! 喜爱这萝卜糕内有真材实料的细细丝丝萝卜丝! 能在家里,简单用电锅做出美味的台式小吃萝卜糕!是开心满足的小吃!❤


材料

酱油2大匙米酒2大匙糖1/3茶匙盐2茶匙白胡椒粉1/4茶匙红葱头4-5颗蒜头3-4颗干燥香菇3-4朵虾米10g白萝卜700g清水500g在来米粉300g清水300g


做法
step1
备料:白萝卜 & 红葱头及蒜头切末
step2
干香菇泡冷水软化后切末,虾米洗净切碎
step3
白萝卜去皮
step4
刨成丝,这步骤,要有些耐心;才能吃到真正的萝卜糕内有含萝卜丝喔!
step5
刨成丝后,将水份挤干备用.
step6
锅中倒入2-3大匙油
step7
依序将红葱头,蒜头,放入炒香
step8
再放入切碎的虾米及切碎的香菇炒香
step9
所有调味料加入混合均匀小火熬煮7-8分钟
step10
再将萝卜丝加入
step11
翻炒均匀
step12
再将500g 水全部加入
step13
翻炒均匀
step14
盖上盖子煮至沸腾
step15
[材料:C] 在来米粉放入盆中
step16
加入300cc 清水
step17
混合一起
step18
搅拌均匀成为无粉粒状态的粉浆
step19
将粉浆加入煮滚的萝卜馅料中
step20
小火边煮边搅拌
step21
要不断的搅拌,煮至全部材料浓稠成团状的程度,即可熄火
step22
可在烤盒模具中,事先铺上一层防沾烤焙纸,或用布弄湿后扭干,放至电锅的内锅摆好
step23
倒入煮好的粉浆
step24
把表面稍微抹平整,锅底往桌上敲一敲让里面的空气跑出来,这样蒸出来的粿才会结实
step25
电锅外锅放2杯的水,放入已经煮沸的电锅中
step26
将布多于的地方,盖在粉浆上,这样水蒸气就不会滴在蒸好的萝卜糕上
step27
待电锅蒸好跳起后,让它闷45分钟左右
step28
用一支筷子插进去,拿起来没有粉浆即可
step29
蒸好的萝卜糕由电锅中取出放凉
step30
刚蒸好感很软;待凉透了会变硬,再由模子中倒拿出来
step31
切开看~真的有细细丝丝的萝卜丝在内耶!~
step32
可依个人喜好直接食用或煎食;煎食的话,将萝卜糕切片;热锅, 加少许油 ,用小火煎至两面金黄即可品尝享用.可搭配调味酱料,沾蒜头酱油一起食用,更加美味
step33
放凉后放冰箱冷藏约可以保存一个星期,趁新鲜食用最佳!
step34
电锅还可延伸做出 Taro cake-电锅做油葱芋头糕❤!!!http://icook.tw/recipes/107668
step35
Turnip cake-电锅做台式小吃萝卜糕❤!!!
step36
Bon Appétit & Enjoy!!

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作者: smallbell    时间: 2017-11-22 11:31 AM
电锅做台式小吃萝卜糕❤!!!

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作者: rogerchai5678    时间: 2017-11-22 11:35 AM
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作者: smallbell    时间: 2017-11-23 10:20 AM

rogerchai5678 发表于 2017-11-22 11:35 AM
谢谢分享

谢谢参与

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