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标题: 上海家常菜--百叶包肉 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2017-9-8 04:15 PM
标题: 上海家常菜--百叶包肉
简介

跟猫姐学的一道菜，好久前看的，今天我自己做了一次，包完才发现形状包的有问题，哈哈，下次再包一次，这次难看就这样了，不过猫姐方子不错哦，味道真是超赞~上海家常菜--百叶包肉2009.02.03江南一带都非常普遍的家常菜，好不容易买到一些薄百叶就立刻做一次来吃，上次搞错了买了厚百叶不能做这个才是北方人做干豆腐卷用的。。

材料

猪肉肉糜，葱花，酱油，细盐，生粉，姜末，料酒，五香粉

做法

1.猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。

2.薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）

3.容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。

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作者: Greenstarz 时间: 2017-9-9 03:08 AM
期待哦。。

作者: smallbell 时间: 2017-9-11 10:03 AM

Greenstarz 发表于 2017-9-9 03:08 AM
期待哦。。

谢谢读阅，多多分享

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