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标题: 意大利咖啡冰糕 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2015-6-1 04:03 PM
标题: 意大利咖啡冰糕
材料
材料A：蛋黄2个（约40克）、细砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克（萃取40ml的咖啡液）
材料B：鲜奶油100ml、细砂糖25克
做法
1、将A材料全部倒入盆中。
2、将盆架在装有热水的锅上。
3、隔80°C热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却。
4、鲜奶油分次加入细砂糖打发。
5、加入咖啡蛋黄糊慢速打匀。
6、将搅拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固。
7、食用前脱模，切割成易入口的大小即可

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作者: lhean1974 时间: 2015-6-1 10:37 PM
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作者: smallbell 时间: 2015-6-2 08:58 AM

lhean1974 发表于 2015-6-1 10:37 PM
谢谢分享。

喜欢就好

作者: GKJW_520 时间: 2016-9-5 09:35 PM
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