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标题: [询问] 哪里可以学烘培？ [打印本页]

作者: WendyYun 时间: 2014-9-30 12:18 AM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-9-30 01:51 AM
我也是自学的，开始几次都很失败，
试多几次就会成功了，多数食谱他们糖分量都会多到离谱。
介绍你下面这个网址，他有出书的，分量步骤全部照着她做几乎没问题

也很详细，几乎每个步骤都有照片可以看
http://caroleasylife.blogspot.com/

作者: WendyYun 时间: 2014-9-30 01:56 AM
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作者: 天使り怪盗 时间: 2014-9-30 02:51 AM
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作者: 天使り怪盗 时间: 2014-9-30 03:13 AM
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作者: 天使り怪盗 时间: 2014-9-30 03:16 AM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-9-30 04:49 AM

天使り怪盗发表于 2014-9-30 03:16 AM
楼主啊～以上的建议我打到很幸苦手酸的，一定要好好的读完啊～

至于你有没有信心和耐心去完成 ...

哈哈，因为你的要开灯让我很想回复你问你，如果天很暗不开灯的话，哪里看得到你在做什么。
还有我在外面买的冷冻馒头都好结实，吃下去都会饱耶。
看了你这段，明天突然很想做个班兰馒头，这大半夜的应该是要天亮了，突然很想吃馒头

不要说烘焙学院是多余的，如果你要学专业的话，还是可以学到东西的。
自学的话要花很多时间一样样去学习，可能还会走很多冤枉路，+浪费很多材料的钱
但也不会比他的学费贵啦，哈哈

其实外面那些短暂的课程也是可以去的，因为通常是保证不会失败，材料不用自己买，
新手的话也不用自己一下子买到一大堆用具，有些人可能是3分钟热度而已，还有做好的成品可以带回家自己吃

应该要告诉楼主要做蛋糕的话，应该要先认识要用到的工具先
通常我做蛋糕的时候都会用到以下这些工具，都是基本的
烤箱，秤（最好电子的比较准），盆（打蛋用的），打蛋器（手动和自动的），橡皮刮刀（拌匀用的），
烘焙纸（防粘的，如果用活动模就不需要放了），圆烤馍（开始买6寸的就好，试试看先，我比较喜欢活动模，比较方便）

chiffon蛋糕是多数人学蛋糕的第一步，楼主先学会打蛋白先，再学搅拌均匀。
这两个基础学好后，其他蛋糕就不是问题了。

作者: 天使り怪盗 时间: 2014-9-30 08:59 AM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-9-30 02:29 PM

天使り怪盗发表于 2014-9-30 08:59 AM
哈哈，谢谢你的指教。你说的也有道理哦～

我做料理或煮饭煮菜都是开着灯滴，不知怎的，开灯 ...

不会不会多，看不到一分钟就可以看完了，哈哈。

他们多数都会放香精，我很抗拒那个味道，要就自己用天然色素，可是会麻烦点。防腐剂现在很多店都主打毫无防腐剂，你朋友做给你吃的应更该就不会放了呗，哈哈。

还有馒头那些的话，多数他们都会放白油和软化剂。
卖相看起来更美，吃起来更软，可是那些吃多了都不好。

cheese cake啊~最近我也做了cheese cake

自己做的真的比外面的好吃

自己生日的时候想挑战一粒美美的装饰蛋糕🎂

买厨具，模具那些真的很重本下，
每次看到美美的模具都很想买，钱大半都去了那

是真的有影响，不是你有强迫症，
除非我和你一样都是那种精神强迫症的人

有时间我们可以互相学习，切磋切磋下

作者: 天使り怪盗 时间: 2014-9-30 04:55 PM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-10-1 01:40 AM

天使り怪盗发表于 2014-9-30 04:55 PM
对，很类似香精的味道，每次吃到一半会让我有点想作呕的感觉。

馒头我只做原味的，材料就只有酵母，面 ...

我们霸占了楼主的帖子

馒头高手，你的馒头肯定是特别好吃的。

对，如果没人吃的话真的很显下，有人爱吃做的时候也会特别开心，也比较有动力。
拿给你看看我的cotton cheese cake,
cream cheese 130g, butter 30g, milk 60ml, egg 4, sugar 60g,corn starch 20g, cake flour 20g
上网偷来的食谱

，放冷吃超好吃

作者: 天使り怪盗 时间: 2014-10-1 02:42 AM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-10-1 03:01 AM
本帖最后由 FairyNitez 于 2014-10-1 03:03 AM 编辑

天使り怪盗发表于 2014-10-1 02:42 AM
馒头高手不敢当啦，我朋友都叫我胖子馒头，以前中学放学回家，有几个朋友特别喜欢我 ...

我家里也有种班兰叶，可是要把他的汁弄出来，还是有点懒惰，所以我的班兰馒头今天没出炉。

我的pandan cake做了几次我妈就直接告诉我别做了，
做cheese cake比较好，我家和你相反

我家里的烘炉也是用了几十年，以前的烘炉真的很耐用下，可是还是有度数的那种
哇，那你很厉害，凭感觉的话，不是要一直看着他

cosway 的 noxxa很好下，多用途，可以用来打面团做面包，又可以当考虑，
你家喜欢吃面包的话可以考虑卖，八百多，可是我闲他太小了，和我现在的烤炉同样大小。
微波炉不需要那么多的啦，有一个就够了。

作者: 天使り怪盗 时间: 2014-10-1 03:44 AM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-10-1 04:51 PM

天使り怪盗发表于 2014-10-1 03:44 AM
哈哈～的确，弄班兰叶的汁是很累人下，可是做出来的时候，还真的很好吃。

以前还小，没钱买 ...

好勤劳的舅舅，我也想吃烤鸡腿

别把girl girl养到胖胖啊

你去google search下 amway noxxa就看到了，
用手机懒惰post照片，
他是算烤箱和面包🍞机一起，所以价钱来讲是还好。

我觉得家里有烤箱了就不需要微波炉了啊，
除非你常要弄热你的食物，
但那个也不需要，也可以用煤气炉，用锅蒸烧火炒下就行了。其实烤箱也可以当做微波炉用。
为什么你的pizza不用烤箱烤呢？~

作者: 天使り怪盗 时间: 2014-10-1 08:49 PM
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作者: FairyNitez 时间: 2014-10-2 09:26 PM

天使り怪盗发表于 2014-10-1 08:49 PM
材料拿来～我烤给你吃～下个月来拿

因为我下个月才有烤蛋糕～

今天才刚刚月头，下个月好遥远，我自己去买来吃比较快

有一小部分的原因还是你，因为你也有提供食物给她吃

微波炉烤pizza不会比较长时间吗？
我喜欢快速的，快点进去快点出来

做么就是要买个微波炉呢，微波炉用多了不好

作者: 天使り怪盗 时间: 2014-10-3 12:16 AM
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