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标题: 鲜奶炖蛋 [打印本页]

作者: tseming 时间: 2013-6-27 10:46 PM
标题: 鲜奶炖蛋
材料:
鸡蛋一只，鲜牛奶200ML，糖15克

做法:
1、鲜奶加糖隔水加热，把糖搅拌均匀。看到奶准备结奶皮就关火拿出来放凉待用。
2、鸡蛋打散，一般打5，6分钟，打到起泡泡，蛋液呈水状就可以了。
3、把蛋液倒进已经摊凉的牛奶中，搅拌均匀。如果想更滑，可以过筛去掉泡泡。
4、把3加盖，防止倒汗水，放在锅里待水滚后慢火蒸5，6分钟，关火焖一下。香滑炖蛋出炉咯~

小诀窍:
1.奶一定要隔水热。2.蛋一定要打到气泡，呈水状，变稀。3.如果是农家蛋，比较小个头的，建议用2只鸡蛋，200ML的奶。

作者: 15小海豚 时间: 2013-6-28 12:08 AM
没图片吗？

作者: tseming 时间: 2013-6-29 11:13 AM
抱歉，没有图片。。。有时厨师需要有一定的想象力和创造力

作者: xi@o_gui 时间: 2013-7-9 09:32 PM
楼主加照片会比较好~
不过也谢谢楼主分享~

作者: SueMei 时间: 2013-8-5 06:12 PM
谢谢楼主分享

作者: snowyhouse 时间: 2013-8-13 07:13 PM
谢谢分享哦

作者: cheeyian 时间: 2013-8-14 02:01 AM
谢谢分享

作者: 梦雨寒 时间: 2014-4-28 06:25 PM
谢谢楼主分享～～

作者: vbabykidshop 时间: 2014-5-5 08:50 PM
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作者: R_cos_wig 时间: 2014-6-6 01:49 PM
感谢LZ分享~有图参考会更好

作者: 96MnTSHOP 时间: 2014-6-7 05:30 PM

谢谢分享

作者: 02157 时间: 2014-6-25 01:05 PM
谢谢分享。。。。

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