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标题: 【分享】简易Oreo 芝士蛋糕 **免烤** [打印本页]

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-5-14 10:28 PM
标题: 【分享】简易Oreo 芝士蛋糕 **免烤**
本帖最后由 o.O女皇O.o 于 2013-5-14 10:31 PM 编辑

食谱提供: Irene Tan / Violet Fenying 陈粉樱（972 DJ）

简易Oreo 芝士蛋糕

底层

Oreo 饼干: 180g  (去掉夹心奶油后的重量, 搅碎)

溶化牛油 :  80g

蛋糕层

材料1

Cream cheese  : 250g (放室温半小时)

Oreo 夹心奶油 : 75g

糖粉       : 25 g

材料2

Nestle cream: 1罐 (170g)

柠檬汁    : 10g

材料3  (混均, 隔热水蒸溶,待冷)

鱼胶粉: 10g

水 : 40g

材料4

Oreo饼干: 50g  (压成小碎块)

方法

1) 把底层材料的Oreo 饼干碎和溶化牛油拌匀, 放入18cm空模内, 压平, 放入冰箱冷冻至硬

2) 把蛋糕层材料1放入搅拌钢内, 以中速打至松发细滑

3) 慢慢加入Nestle cream 打均,  加入柠檬汁拌均

4) 加入鱼胶液拌均

5) 加入Oreo饼干碎块拌均

6) 把芝士混合物倒在饼干层上, 放入冰箱冷藏2 – 3 时至凝固, 取出切块, 即可享用

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

这是我亲手做的噢~超好吃！大成功！

作者: SoonYan 时间: 2013-5-14 10:59 PM
Nestle cream 和鱼胶粉是什么啊?

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-5-15 06:46 AM
这两样都能在超级市场或烘焙店买到哦~

鱼胶粉=gelatine

作者: 阿呆妹 时间: 2013-5-15 01:23 PM
哇！！谢谢分享

作者: zeromint 时间: 2013-5-18 12:39 PM
我喜欢吃oreo cheese cake

鱼胶粉有凝固的作用，不然吃起来软绵绵的

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-5-18 06:52 PM
有时间就试试看吧！口感超棒！
比外面买的好吃哦！

作者: 邑米宸 时间: 2013-5-29 11:57 AM

作者: starlighter 时间: 2013-6-5 11:50 PM

我想问Cream cheese 是什么呢？

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-6-6 04:18 AM

starlighter 发表于 2013-6-5 11:50 PM
我想问Cream cheese 是什么呢？

作者: starlighter 时间: 2013-6-7 01:01 AM

o.O女皇O.o 发表于 2013-6-6 04:18 AM

Thank you

作者: missister 时间: 2013-6-10 03:02 AM
我有做过这个免烤的
可是不觉得好吃
不懂是不是我做失败还是怎样

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-6-10 07:15 AM

missister 发表于 2013-6-10 03:02 AM
我有做过这个免烤的
可是不觉得好吃
不懂是不是我做失败还是怎样

我完全依照它的分量，家人都说好吃哦！

作者: 77Qiqi 时间: 2013-6-10 04:19 PM
做过了~很不错~做法很简单~

作者: 9312 时间: 2013-6-27 10:58 PM
鱼胶粉哪里有买？？？

作者: lingxuan 时间: 2013-6-29 05:38 PM
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作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-6-29 06:30 PM

9312 发表于 2013-6-27 10:58 PM
鱼胶粉哪里有买？？？

烘培店都会找得到哦~

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-6-29 06:31 PM

lingxuan 发表于 2013-6-29 05:38 PM
整个过程需要多久时间啊？

准备工作大约1、2个小时~
完成后要冷藏2、3个小时~

作者: lingxuan 时间: 2013-6-29 06:45 PM
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作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-6-29 06:47 PM

lingxuan 发表于 2013-6-29 06:45 PM
还好不会太久，可以试试
食谱拿走咯，谢谢分享

做了来这里分享照片噢

作者: steltchael 时间: 2013-7-11 06:40 PM
哇，好像好好吃哦，谢谢分享^^

作者: jess_huixin 时间: 2013-7-18 02:15 PM
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作者: michelle83 时间: 2013-7-19 10:42 AM
谢谢分享.......

作者: minionbaby05 时间: 2013-7-19 07:09 PM
超棒的肚子饿了

作者: sparkleworlds 时间: 2013-7-20 10:49 AM
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作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-7-20 06:43 PM
欢迎回来分享照片噢~

作者: ashleyyeoh88 时间: 2013-8-6 04:38 PM
谢谢分享。。。

作者: Emily倩 时间: 2013-8-6 08:06 PM
谢谢分享哦

作者: Trisvette 时间: 2013-8-8 11:46 AM
谢谢分享，很期待哟》《

作者: carolynne 时间: 2013-8-9 09:09 PM
谢谢楼主的分享噢，看起来不难呢，有时间一定会尝试做的噢

作者: 不懂爱小助 时间: 2013-8-13 12:38 PM
谢谢分享

作者: QQ91 时间: 2013-8-21 10:57 AM
谢谢分享，要试做看看

作者: datou0829 时间: 2013-8-21 11:29 PM
谢谢分享

作者: allinone 时间: 2013-8-28 12:17 PM
多谢分享耶。。。喜欢喜欢！！！

作者: yingyi 时间: 2013-9-3 06:26 PM
谢谢楼主的分享~~~看起来好好吃~有时间要做做看了~请问糖分在哪里可以买到呢?

作者: lily109106 时间: 2013-9-4 02:17 PM
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作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-9-8 12:29 PM

yingyi 发表于 2013-9-3 06:26 PM
谢谢楼主的分享~~~看起来好好吃~有时间要做做看了~请问糖分在哪里可以买到呢?

多数的地方都有卖噢~超级市场，烘培店都有~跟白糖放在一起的~

作者: yingyi 时间: 2013-9-8 07:16 PM

o.O女皇O.o 发表于 2013-9-8 12:29 PM
多数的地方都有卖噢~超级市场，烘培店都有~跟白糖放在一起的~

好的谢谢哦＞＜

作者: yunicechin 时间: 2013-9-11 12:35 PM
谢谢分享。。看起来很好吃

作者: 二毛钱 时间: 2013-9-11 01:15 PM
感觉很好吃
谢谢分享。。。

作者: jelinyy 时间: 2013-9-12 08:30 PM
留个脚印流口水 ~~~请问nestle cream 是不是动物性鲜奶油阿？我看别的食谱看不懂==

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-9-13 08:22 PM

jelinyy 发表于 2013-9-12 08:30 PM
留个脚印流口水 ~~~请问nestle cream 是不是动物性鲜奶油阿？我看别的食谱看不懂==

我不懂华文名~不过3楼有照片噢~

作者: VickiHong92 时间: 2013-9-29 05:08 PM
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作者: ~Qian~^^ 时间: 2013-10-4 06:16 AM
我想问这个蛋糕要用多少寸的模型? 可以做给多少个人的分量呢?

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-10-6 03:46 PM

~Qian~^^ 发表于 2013-10-4 06:16 AM
我想问这个蛋糕要用多少寸的模型? 可以做给多少个人的分量呢?

应该20寸左右~忘记了~

作者: 乂小蝶乂 时间: 2013-10-15 07:31 PM
这个是多大的蛋糕？做6寸的话，材料还是一样吗？

作者: breeze0604 时间: 2013-10-16 11:05 PM
有时间就会试做，好吃、简单又方便。

作者: mantao83 时间: 2013-10-18 02:50 PM
谢谢分享.

有时间会尝试自己试做看的.

作者: Charlotte86 时间: 2013-10-18 11:00 PM
好赞哦！赞！赞！

作者: revedamor 时间: 2013-10-29 02:18 AM
谢谢分享！

作者: Theodore 时间: 2013-11-7 09:33 AM
我有做过这个。
可是味道跟烘的cheese还是有差

作者: blossakura 时间: 2013-11-8 05:35 PM
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作者: fanlly88 时间: 2013-11-13 10:31 PM
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作者: CBQ 时间: 2013-11-27 10:14 AM
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作者: lomkami 时间: 2013-11-28 06:20 PM
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作者: laucandy 时间: 2013-12-1 09:37 PM
谢分享哦~~~

作者: yeeyj 时间: 2013-12-21 12:37 AM
柠檬汁是用柠檬现榨出来吗？？

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-12-22 12:11 PM

yeeyj 发表于 2013-12-21 12:37 AM
柠檬汁是用柠檬现榨出来吗？？

对~一粒柠檬就够了~

作者: 烟_雨 时间: 2013-12-31 02:06 PM
请问你的鱼胶粉是用什么量的？

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-12-31 02:11 PM

烟_雨发表于 2013-12-31 02:06 PM
请问你的鱼胶粉是用什么量的？

普通厨房用的小型磅秤~

作者: 烟_雨 时间: 2013-12-31 03:38 PM

o.O女皇O.o 发表于 2013-12-31 02:11 PM
普通厨房用的小型磅秤~

哦，那你的磅秤一定比较准咯~

作者: o.O女皇O.o 时间: 2013-12-31 05:20 PM

烟_雨发表于 2013-12-31 03:38 PM
哦，那你的磅秤一定比较准咯~

为什么这么说呢？

作者: 烟_雨 时间: 2014-1-1 08:47 AM

o.O女皇O.o 发表于 2013-12-31 05:20 PM
为什么这么说呢？

因为我的好象不准

做出来的成品有点硬，所以来问用哪一种称比较准~

作者: yumi_ann 时间: 2014-3-15 10:53 PM
找不到鱼胶粉～可以用燕菜(agar-agar)粉代替？

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-3-16 02:50 PM

烟_雨发表于 2014-1-1 08:47 AM
因为我的好象不准
做出来的成品有点硬，所以来问用哪一种称比较准~

我只是用普通的厨房秤罢了噢~

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-3-16 02:51 PM

yumi_ann 发表于 2014-3-15 10:53 PM
找不到鱼胶粉～可以用燕菜(agar-agar)粉代替？

应该不能吧~鱼胶粉很容易找的~JB黄明发就有了~

作者: RAIN22 时间: 2014-3-19 03:23 PM
樓主，請問nestle pure dairy sterilised cream 去哪里買啊，很多地方都沒有耶....謝謝分享喔...

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-3-21 09:11 PM

RAIN22 发表于 2014-3-19 03:23 PM
樓主，請問nestle pure dairy sterilised cream 去哪里買啊，很多地方都沒有耶....謝謝分享喔...

我在JUSCO，GIANT看过~或者JB黄明发就有了~

作者: RAIN22 时间: 2014-3-22 09:05 AM
好的，謝謝樓主...

作者: 草色的天 时间: 2014-4-27 03:08 PM
楼主我想请问你nestle cream可以用whipping cream替代吗？我找了很多间店都没卖

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-4-27 04:55 PM

草色的天发表于 2014-4-27 03:08 PM
楼主我想请问你nestle cream可以用whipping cream替代吗？我找了很多间店都没卖

不可以噢~JUSCO和黄明发都有卖nestle cream~

作者: 草色的天 时间: 2014-4-28 02:08 PM

o.O女皇O.o 发表于 2014-4-27 04:55 PM
不可以噢~JUSCO和黄明发都有卖nestle cream~

好的～谢谢～

作者: 阿呆妹 时间: 2014-5-31 10:46 AM
LZ 请问如果没有nestle cream还可以做得成吗？
我这里买不到耶~

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-6-1 08:37 PM

阿呆妹发表于 2014-5-31 10:46 AM
LZ 请问如果没有nestle cream还可以做得成吗？
我这里买不到耶~

没尝试过，我觉得应该不可以哦~

作者: 阿呆妹 时间: 2014-6-3 04:35 PM

o.O女皇O.o 发表于 2014-6-1 08:37 PM
没尝试过，我觉得应该不可以哦~

好的，谢谢你的答复哦~

作者: Judy0714 时间: 2014-6-4 02:01 AM
不需要用到whipping cream吗？能给我知道每个量几茶匙吗家里没称><

作者: qianivy1222 时间: 2014-6-10 10:00 AM
谢谢分享~
之前我有试过你的分享的食谱~
可是我把Nestle cream换成whipping cream~
因为找不到Nestle cream~
可以做哦，whipping cream要打发就可以了~

作者: 96MnTSHOP 时间: 2014-6-10 06:26 PM
谢谢分享

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-6-14 01:14 PM

Judy0714 发表于 2014-6-4 02:01 AM
不需要用到whipping cream吗？能给我知道每个量几茶匙吗家里没称>

我的食谱是没有用到啦~家里没称就买一个吧~

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-6-14 01:15 PM

阿呆妹发表于 2014-6-3 04:35 PM
好的，谢谢你的答复哦~

可以参考76楼的回复噢~

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-6-14 01:16 PM

qianivy1222 发表于 2014-6-10 10:00 AM
谢谢分享~
之前我有试过你的分享的食谱~
可是我把Nestle cream换成whipping cream~

谢谢你的分享~

作者: 我的天使我的爱 时间: 2014-6-17 12:02 PM
看起来好像不错，感谢分享

作者: zhuxiao 时间: 2014-6-20 04:06 PM
nestle cream是whipped cream吗？

作者: 02157 时间: 2014-6-25 01:00 PM
谢谢分享。。。。

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-6-26 08:45 PM

zhuxiao 发表于 2014-6-20 04:06 PM
nestle cream是whipped cream吗？

不是

作者: 妖怪婷 时间: 2014-10-15 07:06 PM
请问楼主.黄明发在哪儿啊??新山有吗?

作者: shininglov3 时间: 2014-10-17 05:33 PM
这样素食者不可以吃的耶

作者: o.O女皇O.o 时间: 2014-10-22 10:50 AM

妖怪婷发表于 2014-10-15 07:06 PM
请问楼主.黄明发在哪儿啊??新山有吗?

黄明发在crytal crown旁边~

作者: CharmaineTay 时间: 2014-10-27 12:53 AM
谢谢分享~

作者: FashionModern 时间: 2015-2-22 02:28 PM
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作者: FashionModern 时间: 2015-2-26 09:37 PM
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作者: annietee 时间: 2015-3-13 12:57 PM
谢谢分享。。。

作者: hapysw 时间: 2015-4-6 05:55 PM
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作者: cosmocloset 时间: 2015-4-11 01:02 AM
谢谢分享 ~~~

作者: ven_fashion 时间: 2015-5-8 12:10 PM

qianivy1222 发表于 2014-6-10 10:00 AM
谢谢分享~
之前我有试过你的分享的食谱~
可是我把Nestle cream换成whipping cream~

想问做么我的cheese cake做好后软软的？放在冷藏了一天还是水水软软的是什么原因啊？谢谢

作者: ven_fashion 时间: 2015-5-8 12:11 PM

o.O女皇O.o 发表于 2014-6-26 08:45 PM
不是

想问做么我的cheese cake做好后软软的？放在冷藏了一天还是水水软软的是什么原因啊？谢谢

作者: ven_fashion 时间: 2015-5-8 12:12 PM

77Qiqi 发表于 2013-6-10 04:19 PM
做过了~很不错~做法很简单~

想问做么我的cheese cake做好后软软的？放在冷藏了一天还是水水软软的是什么原因啊？谢谢

作者: qianivy1222 时间: 2015-5-8 12:42 PM

ven_fashion 发表于 2015-5-8 12:10 PM
想问做么我的cheese cake做好后软软的？放在冷藏了一天还是水水软软的是什么原因啊？谢谢

你有放鱼胶粉吗？
如果有正常来说是不会水水软软的~

作者: ven_fashion 时间: 2015-5-8 01:04 PM

qianivy1222 发表于 2015-5-8 12:42 PM
你有放鱼胶粉吗？
如果有正常来说是不会水水软软的~

我是放agar agar powder 因为找不到鱼胶粉这样可以的吗?

作者: qianivy1222 时间: 2015-5-8 04:04 PM

ven_fashion 发表于 2015-5-8 01:04 PM
我是放agar agar powder 因为找不到鱼胶粉这样可以的吗?

可能是agar agar powder的粉不够多~
因为鱼胶粉的凝固力比较强，
所以你如果放agar agar powder和鱼胶粉一样的分量应该比较难凝固。

你去烘焙店都会有卖鱼胶粉的。

作者: ven_fashion 时间: 2015-5-8 11:22 PM

qianivy1222 发表于 2015-5-8 04:04 PM
可能是agar agar powder的粉不够多~
因为鱼胶粉的凝固力比较强，
所以你如果放agar agar powder和鱼胶粉 ...

原来是这样。。。那么请问nusa bestari一带那里有这种店呢? 不好意思我不是jb人所以只懂这一带而已。
谢谢你啊

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