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标题: 终于更新了！！今日我下厨 [打印本页]

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 01:16 PM
标题: 终于更新了！！今日我下厨
本帖最后由翠恩于 2014-6-12 11:36 PM 编辑

以下的都是自制的哦，图片里自己的作品

1.）香烤鸡
2.）自制pork chop
3.）酥炸大虾
4.）蛋挞
5.)香橙马芬
6.）pumpkin cake
7.）蛋卷
8.)hotdog roll
9.)apple pie

烹饪爱好者也可以浏览我的blog哦^^
http://catherienng.blogspot.com/

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 01:17 PM

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 01:17 PM
本帖最后由翠恩于 2012-10-25 01:31 PM 编辑

自制pork chop

用料：
（2人分）
A料
-2只猪仂/鸡腿
-2汤匙青葱碎（可以不加）
-1汤匙蒜蓉
-2汤匙李派林酱（worcestershire sauce）
-1汤匙蜜糖
-2汤匙橄榄油
-1汤匙面粉
-盐和胡椒粉调味
+++++++++++++++++++++++++++++++++
油
180g 杂豆
1汤匙牛油

做法：

1.用刀背把肉拍松。混合A料腌制2个小时
2.烧热4汤匙的油在平底锅，把鸡/猪的皮面向锅底，煎至金黄色，在翻煎另一面（每一面约10分钟）ps：火不要太大
3.把杂豆放入含盐滚水里煮4分钟，取出沥干水分，伴入牛油or 可放进锅子炒
4.可自行放入配料如：薯条，香肠之类
美味的猪排/鸡排就完成啦！！！

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 01:18 PM
本帖最后由翠恩于 2012-10-25 01:35 PM 编辑

材料
大虾15只
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
盐1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少许
蛋黄酱各少许

做法：
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2.接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
配着柠檬汁吃也不错哦～！

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 01:18 PM
本帖最后由翠恩于 2013-8-28 01:28 AM 编辑

材料：
（9个蛋挞，饼皮和蛋液份量刚刚好）

蛋液材料：-
白糖 65g（原食谱90g）
清水 144g
鸡蛋 2粒
淡奶40g

做法：
1。煮沸144g的清水，加入65g的幼糖，用打蛋器拌打出泡泡。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液，加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次，备用

饼皮材料：-
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）
牛油 100克（隔水煮溶）

做法：-
1。把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。
～（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）
3。面团分为9份，每份31g。拿一份面团放到蛋挞模型中间，
～用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。用叉子在饼皮底部扎两下，倒入8分满的蛋液。
5。预热烤箱，以180度烤25分钟即可。
6。蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

香橙马芬

材料：
原料(16个很mini的muffin)
2个鸡蛋
120g糖
120g无味食用油
80g牛奶
2~4个橙子的皮屑
200g低筋面粉
2tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 盐

做法：
1.预热烤箱375F/180C。
2.2个鸡蛋 + 120g糖搅匀。
3.加入120g食用油搅匀（表偷懒哦）。
4.加入80g牛奶和2~4个橙子的皮屑搅匀。橙子的皮屑就是成子最外面那层橘红色的皮，包含橙子的精油，这个muffin这么好吃全靠它！用小擦子轻轻地擦下来即可。不要擦到里面白色的皮，那个就该苦啦！
5.过筛200g低筋面粉，2tsp baking powder，1/2 tsp baking soda，1/2盐，然后加到湿的原料中。关键的来了：大致混合到表面没有白面粉就可以了，一定不能过度搅拌，里面有小块块不要紧的。这样做的原因是面粉搅拌会出筋，会令muffin不蓬松。
6.倒入小纸杯或者抹了油的玛芬模子。
7.我做的很小，烤15分钟就可以吃啦！如果你的模子大一点，20分钟大概差不多了。如果要收起来，一定要放
在烤架上待凉。
pumpkin cake

egg roll

hotdog roll

applepie

[/URL]
charsiu

[/URL]
pancake

[/URL]
pizza

[/URL]

作者: simplylife 时间: 2012-10-25 02:09 PM
mm这是你自己做的吗?看起来全部都好好吃哦

有没有食谱啊?
你的蛋挞怎么做的,你烘出来的蛋挞好美好可口哦

可以分享食谱吗

作者: peace9 时间: 2012-10-25 02:11 PM
全部各来一份

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 02:28 PM
回复 6# simplylife

食谱已经放了哦～

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 02:29 PM
回复 7# peace9

哈哈，来，请你吃

作者: 五月嘉雯 时间: 2012-10-25 02:31 PM
好厉害噢！
谢谢分享

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 02:36 PM
回复 10# 五月嘉雯

兴趣而已啦，mm也可以试试哦～
不难的

作者: peace9 时间: 2012-10-25 02:43 PM
回复 9# 翠恩

在哪啊

真的好好吃的样子

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 02:52 PM
回复 12# peace9

在金马伦lol

作者: peace9 时间: 2012-10-25 03:24 PM
回复 13# 翠恩

这么‘矮’哦下次去能去你家做客没

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 03:34 PM
回复 14# peace9

来啦

作者: peace9 时间: 2012-10-25 03:38 PM
回复 15# 翠恩

当我导游

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 03:48 PM
回复 16# peace9

你来了再说啦

作者: peace9 时间: 2012-10-25 04:03 PM
回复 17# 翠恩

会来的不懂几时而已哈哈哈

作者: 翠恩 时间: 2012-10-25 04:04 PM
回复 18# peace9

okok

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-10-25 11:39 PM

材料
大虾15只
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
盐1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少许
蛋黄酱各少许

做 ...
翠恩发表于 2012-10-25 01:18 PM

谢分享，这炸得太好看了

作者: 法克鱿 时间: 2012-10-26 12:49 AM
回复 1# 翠恩

哇看了都流口水了._.

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 10:54 AM
回复 20# C.H.E.R.Y.L

不客气呢

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 10:55 AM
回复 21# 法克鱿

哈哈，给你纸巾檫掉你的口水

作者: carmen@yy 时间: 2012-10-26 11:14 AM
请问制作蛋挞的生奶是什么？有图片看吗？

作者: sying0713 时间: 2012-10-26 11:23 AM
好好吃的感覺
我餓了

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 11:29 AM
回复 24# carmen@yy

生奶就是我们所谓的淡奶，我用的是idea牌子的full cream evaporated milk=）

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 11:29 AM
回复 25# sying0713

可以试试做哦～

作者: sying0713 时间: 2012-10-26 11:32 AM
回复 27# 翠恩

有機會的話
目前人在外
沒廚房
吃都在外面買的

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 11:42 AM
回复 28# sying0713

原来，还在求学吗？

作者: sying0713 时间: 2012-10-26 01:54 PM
回复 29# 翠恩

對啊
所以咯

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 02:21 PM
回复 30# sying0713

原来是这样

作者: kayu39 时间: 2012-10-26 03:17 PM
来支持你一下！！

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 03:23 PM
回复 32# kayu39

哈哈，谢谢哦xD

作者: carmen@yy 时间: 2012-10-26 06:55 PM
回复 26# 翠恩

可否在tesco或者jusco这些地方找到呢？

作者: 翠恩 时间: 2012-10-26 07:54 PM
回复 34# carmen@yy

普通便利商店就能找到呢，别的牌子也一样可以的，有一个牌子是叫carnation的，很常见

作者: lemongirl88 时间: 2012-11-10 02:03 AM
不错哦~可是如果盘子可以换一换的话会加分哦

作者: sNowhUi 时间: 2012-11-13 03:44 PM
你很厉害哦，你是在家自己都会煮东西的啊？还是妈妈叫才去？

作者: 翠恩 时间: 2012-11-13 05:07 PM
回复 37# sNowhUi

家里的餐点都是我负责的

作者: joey1228 时间: 2012-11-21 04:14 PM
谢谢楼主的分享噢！

作者: melisssaong@@ 时间: 2013-5-14 02:06 AM
好厉害！看起来都很美味

作者: 女人爱美丽 时间: 2013-5-27 08:09 AM
加油加油~请继续分享唷~

作者: 翠恩 时间: 2014-6-12 11:38 PM

炸水饺！

作者: zhuxiao 时间: 2014-6-21 09:45 AM
pancake很容易做？

作者: 02157 时间: 2014-6-25 01:00 PM
好像很好吃啊。。。。

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