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标题: ABC汤 [打印本页]

作者: .minnie. 时间: 2012-10-4 12:33 AM
标题: ABC汤
请问谁知道怎么煮浓浓好喝的ABC汤吗？
能教教我吗？谢谢

作者: cy5433 时间: 2012-10-4 12:52 AM

我最拿手
LZ 爱喝偏辣还是偏酸的还是什么？

作者: 小_夏 时间: 2012-10-4 12:56 AM
马铃薯、大葱、番茄、排骨/瘦肉...
就好是用瘦肉,排骨煮汤不好,尤其对老人家...
还有萝卜多一点汤就很甜了啊~yummy yummy❤

作者: cy5433 时间: 2012-10-4 01:01 AM
本帖最后由 cy5433 于 2012-10-4 01:03 AM 编辑

先热锅，倒入少许由，然后把洗干净的小鱼干丢进去爆一轮
爆到差不多，把切好的洋葱也放进去爆炒3分钟（如果要偏辣可以放入少许压碎的胡椒粒）
再倒入水，给它滚个5分钟后

倒入汤的食材
马铃薯，番茄~胡萝卜（比例依据个人喜好）
然后等它再滚，关小火让它慢滚再盖上~
然后熬个2-3小时（慢火）
要注意水~少了，再加少许~ 最后调味

我煮的都是比较素的，个人不大爱吃肉~
我每次煮两人份

马铃薯2粒，番茄3-4（大颗），洋葱4颗（大），胡萝卜半根（大根）
小鱼干小饭碗的半碗~鸡精块 / 鸡粉调味~

要汤香甜的话，小鱼干和洋葱一定要爆炒~
小鱼干最好爆到有点焦焦脆脆的~这样就很入味了！
洋葱是要ABC浓汤的秘密武器喔~放多一点也是OK的！注意水量就好

以上的都是我个人的煮法^^ 希望可以帮到LZ，也希望你会喜欢

作者: .minnie. 时间: 2012-10-4 01:26 AM
回复 2# cy5433

偏辣哦~

作者: .minnie. 时间: 2012-10-4 01:28 AM
回复 3# 小_夏

用鸡脚鸡肉呢？~ 肉要热水烫过吗？

作者: .minnie. 时间: 2012-10-4 01:30 AM
回复 4# cy5433

用鸡脚鸡肉煲呢？
要怎样煲？因为我男人喜欢鸡脚也要洋葱，番茄多哦~

作者: cy5433 时间: 2012-10-4 01:44 AM

回复 cy5433

用鸡脚鸡肉煲呢？
要怎样煲？因为我男人喜欢鸡脚也要洋葱，番茄多哦~
.minnie. 发表于 4-10-2012 01:30 AM

偏辣可以放多点压碎的胡椒粒~ （在爆洋葱的时候就可以下了）
但是不要过多~ 适量于要你煲汤的水量就好了哦
不然除了辣，也很苦~很不好喝了的

鸡脚可以啊，先开个水，滚了把鸡脚或者肉类放下去串烫一下~
捞上来放着一边
等汤熬了1-2小时候才放进去，再熬一个小时
那么就好了哦~

番茄适量就好了喔
两人份最多3-4颗就好，不然会太酸

洋葱放多点是OK的

很棒

作者: cy5433 时间: 2012-10-4 01:47 AM

对了

洋葱方面最好不要切那么大块
尽量小块点
不然很难煮溶

作者: .minnie. 时间: 2012-10-5 02:22 PM
回复 9# cy5433

一定要爆香吗？我怕煮出来的汤很油，因为鸡肉本身都有油了~

作者: cy5433 时间: 2012-10-5 06:35 PM

回复 cy5433

一定要爆香吗？我怕煮出来的汤很油，因为鸡肉本身都有油了~
.minnie. 发表于 5-10-2012 02:22 PM

爆香了~汤会比较好喝~
不要多油啊~ 少油就够了

作者: 独爱你~ 时间: 2012-10-6 12:37 AM
我本身是用排骨／鸡腿肉煮~
然后放蒜头粒、胡椒粒、干贝、名目鱼、洋葱、胡萝卜、马铃薯、Jagung、番茄、枸杞子煲的哦~

作者: .minnie. 时间: 2012-10-7 12:46 AM
回复 11# cy5433

mm可以告诉我一个一个步骤吗？我怕做错步骤就完了~
谢谢你^_^

作者: .minnie. 时间: 2012-10-7 12:47 AM
回复 12# 独爱你~

ABC汤有这些材料的？

作者: cy5433 时间: 2012-10-7 08:09 AM

回复 cy5433

mm可以告诉我一个一个步骤吗？我怕做错步骤就完了~
谢谢你^_^
.minnie. 发表于 7-10-2012 12:46 AM

可以啊~没有问题

必须材料：小鱼干，胡萝卜，马铃薯，番茄，洋葱
配料：鸡脚 / 鸡腿 / 排骨 / 鸡肉等等~ （个人喜好）

准备食材：
胡萝卜，马铃薯，番茄，洋葱切块~ （洋葱切小块一点，一颗大颗的可以切8块~）
小鱼干洗干净后，准备爆香

热锅，倒少许花油或者橄榄油，倒入小鱼干爆香至看到金黄色~
然后倒入洋葱和胡椒颗爆1-2分钟之后，就可以倒入水了~
煮至沸腾后，让它持续沸腾5分钟再倒入胡萝卜，马铃薯，番茄~
然后再等它沸腾，持续沸腾5分钟后，转小火，盖上盖~

然后准备另一水，煮至沸腾后倒入肉类汆烫一下
1-2分钟就好了，捞上来放着一边

汤持续熬了2个小时后再倒入肉类，然后开大火等沸腾之后
盖上盖，小火滚~
再煮个1个小时这样就好了

过程中不要忘记看水，如果少了，就加点~

最后调味，适量的鸡粉和少许盐巴

MM试试看~然后欢迎跟我分享

希望合你口味

作者: .minnie. 时间: 2012-10-7 10:40 PM
回复 15# cy5433

用电子砂锅煲要怎样做法呢？一定要放小鱼干吗？
还有一道菜肴，请问你有食谱吗？材料有牛肉、马铃薯、胡萝卜，它的汁浓浓的~

作者: cy5433 时间: 2012-10-8 11:28 AM

回复 cy5433

用电子砂锅煲要怎样做法呢？一定要放小鱼干吗？
还有一道菜肴，请问你有食谱吗？材料 ...
.minnie. 发表于 7-10-2012 10:40 PM

看你咯~ 沒有放小魚乾的話，湯就沒有那麼香，沒有那麼好喝了的~
建議是放

牛肉？是燉牛吧~？我不大會呢~也沒有食譜哦

作者: .minnie. 时间: 2012-10-8 10:02 PM
回复 17# cy5433

煮ABC用电子砂锅煲要怎样做法呢？

作者: cy5433 时间: 2012-10-9 04:29 AM

回复 cy5433

煮ABC用电子砂锅煲要怎样做法呢？
.minnie. 发表于 8-10-2012 10:02 PM

一样啊~ 可以在锅子爆香了材料再倒下去电子沙煲~

作者: melisssaong@@ 时间: 2013-5-14 02:11 AM
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