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标题: 酸甜酱汁怎么煮~ [打印本页]
作者: pitking1314    时间: 2012-9-16 03:45 AM
标题: 酸甜酱汁怎么煮~
大大们~你们会弄吗~我需要食谱~~~想弄西餐来吃
作者: kennyks    时间: 2012-9-16 04:13 AM
花了大概10秒，帮你google到了。
http://www.xinshipu.com/%E5%81%9 ... %E7%94%9C%E9%85%B1/

各种各样的酸甜酱都有。
作者: nypd4q    时间: 2012-9-16 04:23 AM
回复 1# pitking1314


    高汤500ml、红酒醋60ml、酱油30ml、洋葱80克、姜碎1片、红辣椒70克、玉米粉25克、糖170克、盐少许、黑胡椒粗粉少许

做法：
①将鸡高汤倒入锅串，加入糖酱油煮开至糖完成溶解，将玉米搅拌至浓稠为止
②其他材料和姜放入做法①慢火略煮一下，加入红酒醋煮开后，加入盐和黑胡椒粗粉调味即可


要淋在西餐的吗？
作者: pitking1314    时间: 2012-9-16 04:23 AM
花了大概10秒，帮你google到了。


各种各样的酸甜酱都有。
kennyks 发表于 2012-9-16 04:13 AM



    这个我也找到了 谢谢你~~再帮我另外一个吧~~BBQ口味的怎么弄
作者: pitking1314    时间: 2012-9-16 04:45 AM
回复  pitking1314


    高汤500ml、红酒醋60ml、酱油30ml、洋葱80克、姜碎1片、红辣椒70克、玉米粉25 ...
nypd4q 发表于 2012-9-16 04:23 AM



    是的是的~~请问下BBQ的你会弄吗
作者: nypd4q    时间: 2012-9-16 04:58 AM
回复 5# pitking1314

B.B.Q.烤肉酱
  材料 蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许
作法：将所有材料混合调匀即可。
作者: nypd4q    时间: 2012-9-16 04:59 AM
回复 5# pitking1314

蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗

    作法   1. 锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起  2. 另外準备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的  3. 蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱
作者: pitking1314    时间: 2012-9-16 03:01 PM
回复  pitking1314

B.B.Q.烤肉酱
  材料 蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙  ...
nypd4q 发表于 2012-9-16 04:58 AM



    法式芥茉酱 这个可以在那里找到
作者: nypd4q    时间: 2012-9-16 11:05 PM
回复 8# pitking1314


    很多的大型超市都能找到。【忘记英文名叫什么了】
作者: pitking1314    时间: 2012-9-17 01:13 AM
回复  pitking1314


    很多的大型超市都能找到。【忘记英文名叫什么了】
nypd4q 发表于 2012-9-16 11:05 PM



    有空去找找~先谢谢了~
作者: nypd4q    时间: 2012-9-17 01:17 AM
回复 10# pitking1314


    法式芥茉酱=French mustard sauce



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作者: pitking1314    时间: 2012-9-17 02:18 AM
回复  pitking1314


    法式芥茉酱=French mustard sauce



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nypd4q 发表于 2012-9-17 01:17 AM



    海鲜酱呢
作者: nypd4q    时间: 2012-9-17 02:27 AM
回复 12# pitking1314


    海鲜酱可以买李锦记的牌子，或是其他都能。
作者: pitking1314    时间: 2012-9-17 02:34 AM
回复  pitking1314


    海鲜酱可以买李锦记的牌子，或是其他都能。
nypd4q 发表于 2012-9-17 02:27 AM



    又学到新东西了 谢谢大大
作者: pitking1314    时间: 2012-9-17 02:37 AM
回复  pitking1314


    海鲜酱可以买李锦记的牌子，或是其他都能。
nypd4q 发表于 2012-9-17 02:27 AM



    橄榄油呢~有什么牌子介绍吗
作者: nypd4q    时间: 2012-9-17 02:38 AM
回复 14# pitking1314


    其实很多材料在霸级市场都找得到现成的，就算要材料自己DIY都有。


呵呵不要叫大大，叫小小就好，哈哈哈

话说其实我都不会煮这些的，我比较会意大利餐，这些是上网找的资料
作者: nypd4q    时间: 2012-9-17 02:39 AM
回复 15# pitking1314


    就纯100%的就可以了，不过很贵
作者: pigpig猪    时间: 2012-9-24 08:16 PM
谢谢楼主分享！
作者: pitking1314    时间: 2012-9-25 12:54 AM
谢谢楼主分享！
pigpig猪 发表于 2012-9-24 08:16 PM



    nypd4q 谢谢他才对



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