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标题: 求助日式咖喱食谱 [打印本页]

作者: HelloFyn 时间: 2012-7-11 11:58 AM
标题: 求助日式咖喱食谱
请问有哪位会煮日式咖喱鸡的，请帮帮忙。。。本人今晚就要大显身手了。。。。

作者: jonk7706907 时间: 2012-7-11 12:04 PM
你要甜的还是咸的

作者: LemonTea^^ 时间: 2012-7-11 12:17 PM
小弟只会中式的，浓缩的，哈哈

作者: HelloFyn 时间: 2012-7-11 01:10 PM
回复 2# jonk7706907

那种比较好吃？？我想咸的吧

作者: jonk7706907 时间: 2012-7-11 01:16 PM
本帖最后由 jonk7706907 于 2012-7-11 01:20 PM 编辑

回复 jonk7706907

那种比较好吃？？我想咸的吧
HelloFyn 发表于 2012-7-11 13:10

日式咖哩多都是甜的咯，
因为主要食材是用大量的菜，
现在我就发几个食谱让你挑下

日式蔬菜咖哩主料：土豆，玉米笋

配料：洋葱，青豆，玉米粒，红腰豆，
调料：咖喱卤
做法                      1．土豆切成2厘米的方块
                              2．洋葱切成3厘米的方块
                              3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟
                              4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十分熟时，放入咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可
                              5．青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放卤上

                     正宗日式咖喱饭

材料
猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。
日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味。（还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣）
植物油。
TABASCO 辣椒仔，腌萝卜。
以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。（2011年）
做法                      1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色
                              2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下
                              3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。
                              4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
                              5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成！简单方便。

                     日式咖哩海鲜饭                                       材料虾子120公克，干贝50公克，鱼肉80公克，洋葱50公克，红萝卜50公克，蕃茄50公克，姜30公克，白饭1碗，日式高汤1又1/2杯，咖哩块2格(约40公克)，酱油1大匙，酒1大匙
                              做法                      1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物处理器搅打成泥状。
                              2.)锅内放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鲜料拌炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠状，搭配白饭食用即可。

作者: HelloFyn 时间: 2012-7-11 01:20 PM
回复 5# jonk7706907

好的，我试试看。。。谢谢你

作者: jonk7706907 时间: 2012-7-11 01:24 PM

回复 jonk7706907

好的，我试试看。。。谢谢你
HelloFyn 发表于 2012-7-11 13:20

附送多一个
日式咖哩鸡材料

鸡腿1只，咖哩粉1大匙，盐1小匙，马铃薯100公克，红萝卜50公克，洋葱40公克，苹果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，面粉2大匙，太白粉水适量，咖哩粉3大匙，盐1小匙，糖2小匙
做法
1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。
2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。
3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。
4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。
5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。

作者: bell2070 时间: 2012-7-11 05:03 PM
回复 5# jonk7706907

谢谢分享

作者: bell2070 时间: 2012-7-11 05:04 PM
回复 7# jonk7706907

谢谢分享

作者: HelloFyn 时间: 2012-12-7 11:07 AM

LemonTea^^ 发表于 2012-7-11 12:17 PM
小弟只会中式的，浓缩的，哈哈

那中式的食谱可以传教给我吗？谢谢你哦

作者: kelvinzone 时间: 2012-12-7 05:27 PM
谢谢分享

作者: Skor_Alfa 时间: 2012-12-11 08:53 PM

如果是那种买包装的，请问要加什么料？

作者: EmmaPrincess 时间: 2013-1-1 11:15 AM
有谁知道咖喱块哪里有卖？ jusco吗？

作者: skyms90 时间: 2013-1-2 12:54 AM
日式加哩多數是甜的

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