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标题: 微波炉做菜的窍门 [打印本页]

作者: nicolechai 时间: 2012-5-20 05:37 PM
标题: 微波炉做菜的窍门
微波炉烧菜有不少小巧门，只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。
　　1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、

　微波炉烧菜有不少小巧门，只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。
　　1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
　　2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
　　3、烹往需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，勾灭好的原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。
　　4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
　　5.在微波烹饪中，尽句能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其它、家用电器功率调节方式不同，一般家用电器功率调节大多采用调压方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它取一个单位的循环时间为周期，在这个周期中，设定若干档开关通断时间，并不断循环，在电路中控制 “磁控管工作和停止的时间比例，达到调节微波炉输出功率的目的。
　　如上所述，我们可以知道，我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹任出来的食物就会更嫩、更酥、更烂、且不易出现内外熟度不匀的现象。

作者: lenonlala 时间: 2012-5-21 12:15 AM
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作者: mrsloke 时间: 2012-6-25 02:07 PM
谢谢分享！！

作者: JacinthJane 时间: 2012-6-25 05:14 PM
谢谢分享；）））

作者: Caroline0612 时间: 2012-6-30 03:29 PM
谢谢分享

作者: Angel^love 时间: 2012-6-30 04:55 PM
谢谢分享~又多了一个常识

作者: nicokaixin 时间: 2012-7-1 09:22 PM
谢分享

作者: 小鸳 时间: 2012-7-6 03:50 PM
看来我家的微波炉有新作用了 ;)

作者: prettyfashion 时间: 2012-7-7 03:44 PM
简单又方便，谢谢分享

作者: BestBuy 时间: 2012-7-29 08:02 PM
楼主，谢谢分享

作者: nightbaby123 时间: 2012-8-9 12:14 PM
谢谢楼主的分享哦 ^ ^

作者: 女儿 时间: 2012-8-9 02:34 PM
什么牌子都可以吗？

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