JBTALKS.CC

标题: 芝士蛋糕、饼干、糕点。。New [打印本页]

作者: thing_thing.86 时间: 2011-7-29 12:57 AM
标题: 芝士蛋糕、饼干、糕点。。New
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-4-27 11:10 AM 编辑

豆腐芝士蛋糕

原料：奶酪125克、白砂糖30克、内酯豆腐90克、蛋清1个、玉米淀粉8克。饼底：奥利奥饼干不包括心40克、黄油15克。 

做法：
1.奶油奶酪室温软化，放入白砂糖。
2.同一方向混合搅拌至柔软，没有结块。
3.把豆腐放进去继续搅拌，内酯豆腐很好搅拌，打两下就松散了，不会结块。
4.放入蛋清继续搅拌。
5.加入过筛后的玉米淀粉。
6.将奶酪豆腐溶液搅拌至丝滑无颗粒。
7.将奥利奥饼干擀碎用软化的黄油拌匀，铺在模具中稍微压平，再倒入奶酪面糊。
8.烤盘中倒入热水放在烤箱的底层，模具如果是活底的要用锡纸包好，送入烤箱先以上火200度烤20分钟，再改成150度烤20分钟。为了保证蛋糕纯白的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。

多说两句：
*建议用内酯豆腐，比较容易搅拌。
*脱模的时候不是很好脱，可能是只放了蛋清的缘故，不向其他的芝士蛋糕热烤放凉之后放入冰箱自己就稍稍回缩脱模了，这款蛋糕会粘在模具上，要用刀顺着边慢慢划一圈才能脱模。

*借图分享

作者: susu429 时间: 2011-7-29 01:06 AM
内酯豆腐是?

作者: thing_thing.86 时间: 2011-7-29 01:11 AM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:39 PM 编辑

玉米脆片饼干

食谱：
材料：
牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 110g
杏仁碎粒 ~ 50g
发粉 ~ 1茶匙
普通面粉 ~ 280g
玉米脆片 ~ 适量（稍微按碎）

做法：
1。牛油和糖粉打至发白。
2。加入杏仁碎粒和面粉搅拌成团。
3。揉小面团放入玉米脆片滚一滚，排放入小纸杯。
4。放入烤箱150° 烘10分钟或金黄色即可。

和大家分享这个很简单做的饼干，有兴趣做饼干的mm们可自己试做哦！

作者: thing_thing.86 时间: 2011-7-29 01:18 AM
回复 2# susu429

就是那些盒装的软豆腐。。。^^

作者: budabuda 时间: 2011-7-29 01:59 AM
谢谢楼主分享！

作者: thing_thing.86 时间: 2011-7-29 11:40 PM

谢谢楼主分享！
budabuda 发表于 2011-7-29 01:59 AM

不客气~

作者: thing_thing.86 时间: 2011-7-30 01:37 AM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-4-27 11:00 AM 编辑

蓝莓冻芝士蛋糕

制作原料：

饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、
糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。

蛋糕制作过程：

1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝胶；
15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。

*借图分享

作者: msYumiky 时间: 2011-7-30 10:48 AM
謝謝樓主的分享

作者: Crafterial 时间: 2011-7-30 11:09 PM
谢谢楼主分享！

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-7 03:20 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-4-27 11:22 AM 编辑

Nestum麦片饼干

材料：
(A)牛油250克、糖粉80克
(B)面粉160克、粘米粉90克、马铃薯粉20克（全筛过）
(C)麦片100克

做法：
1.材料（A）搅拌至幼滑，筛入（B）料及加入（C）料，用刮刀拌匀成软团。
2.将（1）分成每份7克，搓圆排在铺了纸的烘盘上，用手指压扁。
3.送入烤箱以150度烤10-15分钟即可。

我已试做了这款饼干，很好吃也很香哦~ 吃下去就脆脆的口感，很简单做。。^^

*借图分享

作者: dearlover 时间: 2011-8-8 02:18 PM
谢谢楼主分享哦~~

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-10 10:05 PM

谢谢楼主分享哦~~
dearlover 发表于 2011-8-8 02:18 PM

不客气呐~~

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-10 10:23 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:41 PM 编辑

巧克力核桃曲奇

材料：
牛油 100g
幼糖 65g
蛋一粒
面粉 150g
玉米粉 20g
苏打粉半茶匙
盐 1/8茶匙
核桃 60g(切碎）
Chocolate Chips 150g

做法：
1. 预热烤箱180C度。
2. 拌打牛油和糖至浅色，加入蛋搅拌均匀。
3. 拌入面粉，苏打粉和盐，手拌均匀。
4. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可。
5. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘烤10-15分钟即可。

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-10 10:31 PM

謝謝樓主的分享
msYumiky 发表于 2011-7-30 10:48 AM

不客气呐~~

如果有食谱的话欢迎来这分享哦~~

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-10 10:33 PM

谢谢楼主分享！
Crafterial 发表于 2011-7-30 11:09 PM

不客气呐~~

如果有食谱的话欢迎来这分享哦~~

作者: gsdays 时间: 2011-8-12 11:32 AM
我喜歡在上面撒上玉米片（搗碎）

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-17 01:04 AM

我喜歡在上面撒上玉米片（搗碎）
gsdays 发表于 2011-8-12 11:32 AM

哦~~都可以啊！看个人喜好的。

而我比较喜欢参在面团里~

作者: LovelyGift 时间: 2011-8-19 10:48 AM
谢谢楼主分享！

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-26 10:49 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:42 PM 编辑

德国酥饼

材料：
A：牛油 250g ，糖粉 80g
B: 马铃薯粉 250g 面粉 100g 罂粟子少许

做法：
1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉，面粉和罂粟子拌匀成面团。（我没放罂粟子）
3. 把面团揉成小粒，再用叉稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

这饼干人人都说好吃，在此与大家分享分享。。。

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-26 10:51 PM

谢谢楼主分享！
LovelyGift 发表于 2011-8-19 10:48 AM

不客气~

作者: thing_thing.86 时间: 2011-8-26 11:04 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:37 PM 编辑

干笋皮筍粿

粿皮：
200克澄粉
150克薯粉
1/2茶匙盐
2汤匙油
450-500ml 红萝卜水（一条红萝卜，加水，放入果汁机打成汁，去渣，留汁）

馅料：
2大粒沙葛（切丝）
2条红萝卜（切丝)
6朵香菇（切丝）
100克三辰肉（切丝）
50克虾米（剁碎
一大匙蒜米碎
调味料：生抽，白糖各1大匙，盐和鸡精粉各2茶匙，胡椒粉，麻油各1/2大匙。
装饰：炸葱头及油适量，青葱两颗切碎。

做法：
1.锅内热油，爆香蒜米，加入虾米，香菇和肉丝炒匀。
2.最后，加入红萝卜和沙葛炒至略干；加入调味料炒匀。盛起待凉备用。
3.将澄粉和薯粉放入盆中，混合备用。
4.红萝卜汁及盐混合煮沸。冲入（3）的粉中。
5.快速搅拌成软团。
6.加入油，揉成带韧性面团。
7.用布盖好。（面团凉了会很难杆面）。
8.取一小部份面团，分割成小团。擀成圆薄片，包入馅料，折成饺子或馄饨装。（随个人喜好）。
9.将筍粿排入涂上油的蒸盘上，大火蒸8分钟即可。
10.取出后，在粿上抹油，以防粿与粿之间相黏。撒上葱花及炸葱头点缀。

作者: InsaneJoey 时间: 2011-9-25 01:59 PM
謝謝樓主分享！！

作者: thing_thing.86 时间: 2011-9-26 02:20 PM
回复 22# InsaneJoey

不客气

作者: Ms.phua 时间: 2011-9-26 04:12 PM
奶油奶酪去哪里买呢

作者: thing_thing.86 时间: 2012-1-10 12:52 AM

奶油奶酪去哪里买呢
Ms.phua 发表于 2011-9-26 04:12 PM

一般的超市或烘培店都有卖哦～
- kraft philadelphia cream cheese or
- tatura cream cheese

作者: JBLIFA 时间: 2012-1-10 04:47 PM
有没有照片呀？好想学做哦

作者: thing_thing.86 时间: 2012-1-10 08:57 PM

有没有照片呀？好想学做哦
JBLIFA 发表于 2012-1-10 04:47 PM

呃～我不懂得怎么上传照片耶。。

可以教我吗？

作者: steph@lim 时间: 2012-2-17 07:01 PM
谢谢楼主的分享

作者: 小莫 时间: 2012-2-17 07:15 PM
加多一些巧克力肯定很好吃

作者: 3159 时间: 2012-3-7 07:12 PM
蓝梅蓝梅。。。。我爱蓝梅。。。。:-)

作者: soon5357 时间: 2012-3-7 11:57 PM
谢谢楼主分享！

作者: BnT 时间: 2012-3-10 01:59 PM
谢谢楼主分享!

作者: 小不点qing 时间: 2012-3-29 08:41 AM
谢谢分享

作者: sarahk_boon 时间: 2012-3-29 11:26 AM
谢谢楼主的分享。

作者: TaPioca_Misstea 时间: 2012-3-31 12:16 PM
楼主介意放成品的照片吗？
不过，先谢谢楼主的分享哦~~

作者: YongXln 时间: 2012-4-20 06:03 PM
谢谢分享。

作者: sola86 时间: 2012-4-21 09:48 PM
谢谢楼主分享，有空要来做做看~

作者: celeste_summer 时间: 2012-4-22 01:06 PM
回复 19# thing_thing.86

lz，預熱過后要用多少度來烘烤呢？？

作者: thing_thing.86 时间: 2012-9-6 10:07 PM

回复 thing_thing.86

lz，預熱過后要用多少度來烘烤呢？？
celeste_summer 发表于 2012-4-22 01:06 PM

也是170度烘烤哦。。

楼主介意放成品的照片吗？
不过，先谢谢楼主的分享哦~~
TaPioca_Misstea 发表于 2012-3-31 12:16 PM

不客气～不好意思哦，不是楼主不放成品照，而是楼主不会上传照片。。

你可以教楼主吗？

作者: thing_thing.86 时间: 2012-9-6 10:09 PM
不用客气啦各位美女们～食谱尽量拿哦。。。

作者: selina_shop 时间: 2012-9-9 06:13 PM
豆腐芝士蛋糕？？？第一次听过

作者: Miss麻油 时间: 2013-4-12 10:35 AM
非常感谢楼主分享~

我回去试试~

作者: GRACESIOW 时间: 2013-4-16 08:52 PM
谢谢分享

作者: wWqI 时间: 2013-4-17 09:30 PM
蛋清是？

为了保证蛋糕纯白的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。
这个不是很懂

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:13 PM

wWqI 发表于 2013-4-17 09:30 PM
蛋清是？

为了保证蛋糕纯白的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。

蛋清就是蛋白。

为了保证蛋糕纯白的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。意思是在烤箱里的蛋糕上面盖一层锡纸，蛋糕表面就不会烘到很深色。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:14 PM

wWqI 发表于 2013-4-17 09:30 PM
蛋清是？

为了保证蛋糕纯白的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:28 PM

Baked Blueberry Cheesecake Recipe

Layer of sponge cake
500g Cream Cheese, thawed
225g Caster Sugar
100ml whipping cream
1 Lemon, zested & juiced
3 eggs
1 tsp vanilla essence

Toping
Blueberry Filling

Method
1. Beat cream cheese and sugar till light and lump-free.
2. Add in whipping cream and lemon zest & juice. Continue beating till batter has thickened.
3. Gradually add in eggs and vanilla. Cream Well.
4. Place a layer of sponge cake at the bottom of 8″. Pour batter into pan.
5. Fold foil around the outer part of the pan to prevent water seeping into the batter. Place pan in a bigger baking pan and pour 1/2 – 3/4 hot water into the pan. Bake at 150 C for about 90 minutes. Once done, turn off oven and leave oven door ajar for the cheesecake to cool down, for about 20 minutes.
6. Place whole cake in fridge and remove from pan once it’s cooled.

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:35 PM

【巧克力芭菲蛋糕】(参考分量：6英寸圆模一个)
配料：
巧克力分蛋海绵蛋糕：鸡蛋2个，低筋面粉40克，可可粉15克，细砂糖30克(加入蛋清)+20克(加入蛋黄)，黄油20克
巧克力芭菲：蛋黄2个，细砂糖65克，牛奶25克，黑巧克力25克，可可粉15克，动物性鲜奶油240克

制作过程：
1、首先根据巧克力海绵蛋糕的做法（点这里进入）制作蛋糕面糊。将蛋糕面糊装入6英寸圆模，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤25-30分钟，直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
2、烤好的蛋糕冷却后脱模，用刀切掉顶部凸起的部分，再横切成三片（只需要用到其中的两片。切成三片是为了让每一片都薄一些。蛋糕片如果太厚了不好吃哦~）。
3、接着制作巧克力芭菲。将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。
4、一直搅拌到蛋黄混合物变得浓稠，大约需要七八分钟。一定要控制火候，注意不要加热过度使混合物变成颗粒状。
5、检验加热好的蛋黄混合物是否够浓稠的方法：用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。
6、趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。
7、再筛入可可粉，搅拌至均匀。
8、将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温。如果想加速冷却，可以将碗坐在冰水里搅拌直到冷却。
9、动物性鲜奶油用打蛋器打发。
10、要打发到可以保持清晰挺立的花纹的程度。
11、将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
12、拌匀后全部倒回鲜奶油碗里。
13、再次用从底部往上翻拌的方式拌匀。
14、完全拌匀以后，巧克力芭菲糊就做好了。
15、在6英寸蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片，倒入一半的巧克力芭菲糊，抹平。
16、铺上第二片海绵蛋糕片，倒入剩下的一半巧克力芭菲糊。
17、尽量将表面抹平。放入冰箱的冷冻室，冷冻4-5个小时直到完全冻硬。脱模前，用热毛巾在蛋糕模具周围捂一会儿，就能脱模了。
18、脱模后的蛋糕用刀切成若干份食用。如果想要更美观一些，可在蛋糕顶部撒一些巧克力屑，再撒一层糖粉作为装饰。

夏天，来份冰淇淋蛋糕吧！---巧克力芭菲蛋糕

TIPS：
1、不同种类的冰淇淋里，有的需要依靠在冷冻时候不断的搅拌来创造细腻口感（如博客里以前介绍的芒果冰淇淋），有的则直接冷冻就非常浓滑细腻，如今天的巧克力芭菲。这是一种做法简单却口感浓郁的不需要搅拌的冰淇淋，因而用来制作冰淇淋蛋糕十分方便——直接倒在蛋糕片上冷冻就可以了。

2、如果不制作海绵蛋糕部分，直接制作巧克力芭菲，放入模具里冻硬，切成小块食用，也非常好吃。若省略巧克力和可可粉，可以制作原味的牛奶芭菲。
3、加热并搅打蛋黄的时候，一定要注意火候，不要加热过头使蛋黄凝固成颗粒状。加热到非常浓稠的状态就可以了。

4、这款蛋糕放在冰箱冷冻室可保存很长时间（需密封以防串味或变干），刚从冷冻室取出的蛋糕如果偏硬，可室温下放置一会儿再吃，口感更细腻浓滑哦。

5、不用担心蛋糕片在冷冻之后会太硬。如果你的蛋糕片制作成功，十分松软、蓬松，那么即使冷冻后软硬程度也会和冰淇淋保持基本一致。不过，如果蛋糕片没有做好，不蓬松、太厚实，冻完后就会太硬——做出成功的海绵蛋糕，是冰淇淋蛋糕成功的基本前提哦。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:37 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:33 PM 编辑

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:37 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:34 PM 编辑

Cheedar Cheese Cake

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:37 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:19 PM 编辑

Cheddar Cheese Cake

材料：
鸡蛋 3 个（蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克

做法：
1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-26 04:47 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:20 PM 编辑

缤纷水果塔

材料：（约20个normal size塔）

塔皮
面粉 300克
牛油 150克
鸡蛋 1颗
奶粉 50克
白糖 15克

卡斯达酱
鲜奶 300毫升（煮热）
鲜奶 60毫升
幼糖 30克
蛋黄 2颗
低筋面粉 25克
粟米粉 10克
牛油 15克

水果随自己喜好而准备

做法：
1）把塔皮的用料混合搓均后，压入塔模内，预热烤箱后，用170度烤12-15分钟待凉备用。
2）60毫升的鲜奶和幼糖，蛋黄混合搅拌后，加入低筋面粉和粟米粉拌均。
3）把300毫升已煮热的鲜奶倒入（2）料中轻拌后，隔水煮，并不停搅拌至浓糊状，离锅后加入牛油拌均待冷。
4）将冷却后的卡斯达酱挤入塔模内，铺上自己喜爱的水果即可。

作者: yyl8353 时间: 2013-4-26 09:33 PM
这种蛋糕有图看吗？味道会怪怪吗？

作者: thing_thing.86 时间: 2013-4-27 10:52 AM

yyl8353 发表于 2013-4-26 09:33 PM
这种蛋糕有图看吗？味道会怪怪吗？

请问是哪种蛋糕？？

作者: yyl8353 时间: 2013-4-27 10:03 PM

thing_thing.86 发表于 2013-4-27 10:52 AM
请问是哪种蛋糕？？

有放豆腐的。。。想请问你做面包时一定要揉到像图片这样？我每次都揉不到怎办？
http://uf.cari.com.my/forumx/cfo ... l5fll.jpg.thumb.jpg

作者: nie06 时间: 2013-4-30 02:04 PM

谢谢分享！

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-4 12:40 PM

yyl8353 发表于 2013-4-27 10:03 PM
有放豆腐的。。。想请问你做面包时一定要揉到像图片这样？我每次都揉不到怎办？
http://uf.cari.com.my/ ...

哦哦~豆腐那个不会怪怪啦，很多人都有做过。
至于你说做面包时一定要揉到像图片这样，好像是要。虽然我不会做面包，但是也有听过说要揉到呈薄膜咯。烘出来的面包就会有拉丝的效果，大概这样。。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-4 12:43 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:21 PM 编辑

食谱参考这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/1000594/

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-4 12:45 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:23 PM 编辑

香肠芝士puff

作者: yyl8353 时间: 2013-5-4 01:58 PM

thing_thing.86 发表于 2013-4-26 04:47 PM
缤纷水果塔

材料：（约20个normal size塔）

这个卡仕达酱是jelly状还是粘粘的？

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-5 06:35 PM

yyl8353 发表于 2013-5-4 01:58 PM
这个卡仕达酱是jelly状还是粘粘的？

不会粘粘啦～好像cream那样咯，吃下去滑滑顺口的。要煮到它变pekat啦，再放冰箱就会比较硬一点点。不煮到pekat的话会比较水水那样咯。。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-6 07:10 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:16 PM 编辑

番薯蛋~

作者: babyeeann 时间: 2013-5-7 06:33 PM
谢谢分享

Thank You for Sharing

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-7 10:06 PM

babyeeann 发表于 2013-5-7 06:33 PM
谢谢分享
Thank You for Sharing

不客气～分享快乐。。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-7 10:13 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:16 PM 编辑

水果牛奶燕麦粥～

作者: Mystycat 时间: 2013-5-10 03:28 PM
谢谢分享

作者: fengtree 时间: 2013-5-13 08:38 AM
谢谢楼主分享豆腐cheese cake的食谱，
很特别。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-14 03:09 PM

fengtree 发表于 2013-5-13 08:38 AM
谢谢楼主分享豆腐cheese cake的食谱，
很特别。

不客气~

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-14 03:13 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:17 PM 编辑

Oreo Baked Cheesecake~

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-14 03:16 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:18 PM 编辑

Blueberry Baked Cheesecake

水果冻芝士蛋糕~

咖啡脆粒芝士蛋糕~

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-14 03:17 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:15 PM 编辑

萝卜板~

作者: fengtree 时间: 2013-5-14 11:11 PM
啊！楼主害我肚子饿啦！

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-16 02:10 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:14 PM 编辑

豆腐咖啡烤布丁~

作者: zeromint 时间: 2013-5-18 12:43 PM
布丁上面那个挤花是什么做的？

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-20 12:15 PM

zeromint 发表于 2013-5-18 12:43 PM
布丁上面那个挤花是什么做的？

是鲜奶油来的， whipping cream。打发后装进挤花袋挤出喜欢的形状。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-20 01:10 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-20 01:13 PM 编辑

再次来个港式蛋挞~

作者: janicewee 时间: 2013-5-20 03:44 PM

thing_thing.86 发表于 2011-7-30 01:37 AM
蓝莓冻芝士蛋糕

谢谢楼主分享

看起来好好吃捏

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-20 04:39 PM

janicewee 发表于 2013-5-20 03:44 PM
谢谢楼主分享看起来好好吃捏

谢谢你喜欢~

作者: Eheart@My 时间: 2013-5-21 12:49 AM
豆腐蛋糕再加cheese，夠特別，嘗試做，感謝分享！

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-21 01:24 PM

Eheart@My 发表于 2013-5-21 12:49 AM
豆腐蛋糕再加cheese，夠特別，嘗試做，感謝分享！

不客气~

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-21 01:27 PM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-21 01:37 PM 编辑

炸洋葱圈~

材料：
洋葱 2个
鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠适量
盐少许
胡椒粉少许

做法：
1. 洋葱切圈。
2. 鸡蛋在碗中打散，面包糠和淀粉分别各自放入碗中。
3. 洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀。
4. 将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。
5. 热油，放入已裹好面包糠的洋葱圈，小火炸至金黄。
6. 盛出将油沥干即可，吃时可蘸番茄酱或美奶滋，味道更好。

作者: fengtree 时间: 2013-5-22 07:59 AM
楼主～请问你的洋葱圈是一瓣一个圈吗？

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-25 12:11 PM

fengtree 发表于 2013-5-22 07:59 AM
楼主～请问你的洋葱圈是一瓣一个圈吗？

怎么说呢？你切一片的时候它不是很多圈的对不对，你把它分开，一圈一圈来沾。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-25 02:24 PM
双色豹纹红腰豆馅蛋糕卷

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-26 02:54 AM
本帖最后由 thing_thing.86 于 2013-5-27 11:04 AM 编辑

北海道戚风杯子蛋糕～
这次烘到很美，没有回缩，而且蛋糕体软绵绵的哟！

作者: fengtree 时间: 2013-5-28 07:47 AM
楼主，
我想要知道双色豹纹红腰豆馅蛋糕卷的制作过程？
可以吗？谢谢。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-28 07:06 PM

fengtree 发表于 2013-5-28 07:47 AM
楼主，
我想要知道双色豹纹红腰豆馅蛋糕卷的制作过程？
可以吗？谢谢。

你可以参考以下链接～
http://www.xiachufang.com/recipe/245952/

作者: 邑米宸 时间: 2013-5-29 11:48 AM
谢谢分享哦～

作者: thing_thing.86 时间: 2013-5-29 10:57 PM

邑米宸发表于 2013-5-29 11:48 AM
谢谢分享哦～

分享快乐～

作者: QQ91 时间: 2013-6-5 11:04 PM
谢谢分享

作者: 美和子 时间: 2013-6-9 04:38 AM
我有试过做起司蛋糕

真的好吃

作者: 77Qiqi 时间: 2013-6-10 04:26 PM
喜欢起司蛋糕~谢谢分享~

作者: thing_thing.86 时间: 2013-6-10 11:25 PM

QQ91 发表于 2013-6-5 11:04 PM
谢谢分享

不客气。。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-6-10 11:26 PM

美和子发表于 2013-6-9 04:38 AM
我有试过做起司蛋糕真的好吃

嗯嗯…大爱呢～

作者: thing_thing.86 时间: 2013-6-10 11:28 PM

77Qiqi 发表于 2013-6-10 04:26 PM
喜欢起司蛋糕~谢谢分享~

不客气～你们喜欢，我也开心。

作者: Vella 时间: 2013-6-11 01:23 PM
吉利丁片可以 replace with 鱼胶粉 ?

作者: limshiyin 时间: 2013-6-11 01:43 PM
看了~都想马上做来吃

作者: thing_thing.86 时间: 2013-6-11 05:16 PM

Vella 发表于 2013-6-11 01:23 PM
吉利丁片可以 replace with 鱼胶粉 ?

可以呀！也是弄它凝固的。。

作者: thing_thing.86 时间: 2013-6-11 05:18 PM

limshiyin 发表于 2013-6-11 01:43 PM
看了~都想马上做来吃

有这股冲动是好事来的～

作者: Vella 时间: 2013-6-12 08:36 AM

thing_thing.86 发表于 2013-6-11 05:16 PM
可以呀！也是弄它凝固的。。

那分量是一样的吗？

欢迎光临 JBTALKS.CC (https://www.jbtalks.cc/)